Veja-se a publicação da Olimerca relativa ao assunto:

O mercado espanhol de azeites sofre de uma situação absolutamente única e excecional que nem mesmo os mais antigos do setor conseguem assimilar e comparar com algo semelhante ou parecido nos últimos 50 anos.

Esta anomalia na produção, como consequência da seca, foi transferida para a comercialização e os preços na origem e, por fim, para o consumidor. Tudo isso gerou uma bolha que preocupa muitos dos operadores da cadeia de valor, à espera de que chegue o dia em que a bolha rebente.

A quatro meses do início da nova colheita, fatores ambientais e climáticos continuam a sustentar essa “bolha” verificada semana a semana no comportamento altista dos preços. Nos primeiros dias de maio, as poucas ofertas de azeite lampante variaram entre € 5,30/kg e €5,35/kg e, embora a procura esteja a ser movida com cautela, no momento em que um embalador industrial se move, a próxima compra já está fechada a preços mais altos.

As demais categorias não ficam atrás. No final da primeira semana de maio, os azeites virgem extra atingiram o máximo de 6’00€, definido pelas necessidades da procura.

Mas o pior ainda pode estar para vir se o tempo não for propício para o olival, tanto de regadio como de sequeiro, estes últimos os que mais sofrem. Se não chover nos próximos meses enfrentaremos uma segunda temporada ainda pior que a atual e então teremos todos os elementos para que a “tempestade perfeita” se forme.